スキルアップLABOプログラムはこのような方におすすめのレッスンです
■ 通信教育で資格を取ったけど実技の面で少し不安がある方
■ 資格を取った後、その資格をどのように活かせばよいか迷っている方
■ お菓子教室の先生を始めた後に色々な疑問が出てきて誰に聞けばよいか悩んでいる方
■ 将来お菓子教室の開業をしたいけれど何から始めてよいかわからない方
■ 自分で作るのは得意だけれど、教えるためのコツを知りたい方
■ 商品開発の仕事に興味があり、オリジナルレシピを作れるようになりたい方
■ 自分の教室のレシピをオリジナルレシピにしたい方
■ 難しい技術(ケーキのナッペやチョコレートの扱い他)のスキルアップをしたい方
■ 特殊な配合(小麦粉・乳製品不使用など)のレシピ作りをしたい方
■ 技術には自信があるけれど、理論的な部分を説明するのは苦手な方
■ 仕事に結びつける予定はないけれど技術も理論もマニアックに学びたい方
スキレット鍋を販売するときの表紙やレシピブックにしていただいた写真です。
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材料・素材に関する特徴を学び、
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お菓子作りのコツやポイントが
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技術だけじゃなくテキストを使って
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生徒さんからの質問に自信をもって
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難しい技法も訓練によって ケーキのナッペ、絞り、生地を思った通りの形やサイズに均一に手早く伸ばす、チョコレートの扱いなど、難しいと言われる技術は繰り返し練習します。 |
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配合分析や調整ができるようになり オリジナルレシピが作れます 数種類の配合を作り、食べ比べをして配合の分析をすることで、自分の配合でオリジナルレシピを作ったり、商品開発に活かすことができるようになります。 |